Egg Powder : ओडिशा से खुला नया रास्ता, अब दुनिया तक पहुंचेगा भारतीय अंडे का यह खास उत्पाद

ओडिशा के एक औद्योगिक केंद्र से निकली खेप ने देश के कृषि और खाद्य प्रसंस्करण क्षेत्र में नई चर्चा छेड़ (Egg Powder) दी है। लंबे समय से भारतीय कृषि उत्पादों की वैश्विक पहचान बढ़ाने की कोशिशें जारी थीं और अब एक नई उपलब्धि ने इस दिशा में बड़ा कदम बढ़ा दिया है। निर्यात से जुड़े विशेषज्ञ इसे भारतीय पोल्ट्री उद्योग के लिए महत्वपूर्ण अवसर के रूप में देख रहे हैं।

स्थानीय स्तर पर तैयार उत्पाद का अंतरराष्ट्रीय बाजार तक पहुंचना न केवल उद्योग के लिए अच्छी खबर है, बल्कि इससे किसानों और प्रसंस्करण क्षेत्र से जुड़े लोगों की उम्मीदें भी बढ़ी हैं। खास बात यह है कि यह कदम ऐसे समय में उठा है जब वैश्विक बाजार में उच्च गुणवत्ता वाले खाद्य उत्पादों की मांग लगातार बढ़ रही है।

ओडिशा के बालांगीर से पहली बार सूखे साबुत अंडा पाउडर की व्यावसायिक खेप ऑस्ट्रिया भेजी गई है। कृषि और प्रसंस्कृत खाद्य उत्पाद निर्यात विकास प्राधिकरण की सहायता से यह निर्यात संभव हुआ है। इस उपलब्धि को भारतीय पोल्ट्री उत्पादों के लिए अंतरराष्ट्रीय बाजार में नए अवसरों की शुरुआत माना जा रहा है।

आधुनिक प्रसंस्करण केंद्र से तैयार हुआ उत्पाद : Egg Powder

बालांगीर में वर्ष 2025 के दौरान एक आधुनिक अंडा प्रसंस्करण इकाई स्थापित की गई थी। यहां अंतरराष्ट्रीय मानकों के अनुरूप अंडा आधारित उत्पाद तैयार किए जाते हैं।

यह इकाई वैश्विक खाद्य सुरक्षा और स्वच्छता मानकों का पालन करती है। इसके उत्पाद यूरोपीय बाजार की आवश्यकताओं को पूरा करने में सक्षम माने जा रहे हैं, जिससे निर्यात की संभावनाएं और मजबूत हुई हैं।

क्या होता है सूखा साबुत अंडा पाउडर

सूखा साबुत अंडा पाउडर तरल अंडों को विशेष स्प्रे ड्राइंग तकनीक के माध्यम से तैयार किया जाता है। इस प्रक्रिया में अंडे के अधिकांश पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं और उत्पाद को लंबे समय तक संरक्षित किया जा सकता है।

इसकी सबसे बड़ी विशेषता यह है कि इसे आसानी से संग्रहित और परिवहन किया जा सकता है। यही कारण है कि खाद्य उद्योग में इसकी मांग लगातार बढ़ रही है।

कई उद्योगों में होता है उपयोग

अंडा पाउडर का उपयोग बेकरी उत्पादों, मिठाइयों, खाद्य प्रसंस्करण उद्योग और कुछ औषधीय उत्पादों के निर्माण में किया जाता है। उच्च गुणवत्ता बनाए रखने के लिए इस उत्पाद को कई स्तरों की जांच और गुणवत्ता परीक्षण से गुजरना पड़ता है। अंतरराष्ट्रीय बाजार में इसकी स्वीकार्यता का एक बड़ा कारण इसकी लंबी शेल्फ लाइफ भी है।

22.6 मीट्रिक टन की खेप रवाना

ऑस्ट्रिया भेजी गई खेप का कुल वजन 22.6 मीट्रिक टन बताया गया (Egg Powder) है। इस खेप को वर्चुअल माध्यम से हरी झंडी दिखाकर रवाना किया गया। इस दौरान संबंधित विभागों के अधिकारी, जिला प्रशासन के प्रतिनिधि, निर्यातक कंपनी और कृषि निर्यात क्षेत्र से जुड़े कई हितधारक मौजूद रहे। इस निर्यात को राज्य और देश दोनों के लिए महत्वपूर्ण उपलब्धि माना जा रहा है।

पोल्ट्री उद्योग को मिलेगा नया बाजार

विशेषज्ञों का मानना है कि इस कदम से ओडिशा में पोल्ट्री प्रसंस्करण उद्योग को नई गति मिल सकती है। इससे किसानों, पोल्ट्री उत्पादकों और संबंधित कारोबारियों के लिए अतिरिक्त अवसर पैदा होने की संभावना है।

निर्यात बढ़ने से स्थानीय स्तर पर उत्पादन, प्रसंस्करण और रोजगार के नए रास्ते भी खुल सकते हैं। इससे ग्रामीण अर्थव्यवस्था को भी मजबूती मिलने की उम्मीद जताई जा रही है।

यूरोप में बढ़ रही मांग

यूरोप के कई देशों में अंडा पाउडर की मांग लगातार बढ़ (Egg Powder) रही है। खाद्य उद्योग और विभिन्न प्रसंस्कृत उत्पादों में इसके उपयोग के कारण आयात की आवश्यकता बनी रहती है।

ऐसे में भारत से पहली बार इस तरह की व्यावसायिक खेप का निर्यात देश को उच्च गुणवत्ता वाले प्रसंस्कृत खाद्य उत्पादों के विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता के रूप में स्थापित करने की दिशा में महत्वपूर्ण कदम माना जा रहा है।