Pumpkin health benefits : लिवर और दिल के लिए वरदान है ‘बीजों वाली सब्जी’, सर्दियों में खाने के हैं खास फायदे

सर्दियों में ज्यादातर लोग हरी सब्जियां, गाजर, शलगम, मशरूम (Pumpkin health benefits) जैसी चीजें अपनी प्लेट में शामिल करते हैं, लेकिन कम ही लोग जानते हैं कि इसी मौसम में कद्दू खाना भी बेहद फायदेमंद है।

कद्दू कम कैलोरी वाला पौष्टिक फूड है, जिसमें विटामिन A, C, फाइबर, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर पाए जाते हैं। यही कारण है कि कद्दू सर्दियों में इम्यूनिटी बढ़ाने, डाइजेशन सुधारने, वजन घटाने और दिल की सेहत बेहतर बनाने में काफी मददगार माना जाता है ।

एक कप पके हुए कद्दू (Pumpkin health benefits) में रोज़ाना की आवश्यकता से 200% तक विटामिन A, साथ ही विटामिन C, पोटैशियम और बीटा-कैरोटीन जैसे तत्व मौजूद रहते हैं। इसे लोग सब्जी, सूप, स्मूदी या उबले फल की तरह भी डाइट में शामिल करते हैं। इसकी नरम बनावट पाचन-friendly होती है और शरीर में सूजन कम करने में सहायक मानी जाती है ।

इंफेक्शन से बचाव में असरदार

कद्दू में मौजूद बीटा-कैरोटीन शरीर में जाकर विटामिन A में बदलता है, जिससे इम्यून सिस्टम मजबूत होता है। यह फेफड़ों, आंत और त्वचा की सुरक्षा करता है। इसके अलावा मौजूद जिंक और सेलेनियम सर्दियों में फ्लू व वायरल इन्फेक्शन की अवधि कम कर सकते हैं। नियमित सेवन सफेद रक्त कोशिकाओं की क्षमता भी बढ़ाता है।

आंखों की सुरक्षा

कद्दू में पाए जाने वाले ल्यूटिन, जेक्सैन्थिन और बीटा-कैरोटीन आंखों को UV लाइट और स्क्रीन ग्लेयर के नुकसान से बचाते हैं। रिसर्च बताती है कि कद्दू नियमित खाने से मोतियाबिंद व उम्र संबंधित दृष्टि समस्याओं का खतरा 10–19% तक कम हो सकता है। इसका लो ग्लाइसेमिक इंडेक्स ब्लड शुगर को अचानक बढ़ने से भी रोकता है।

दिल और पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद

कद्दू पोटैशियम, फाइबर और कम कैलोरी का बेहतरीन स्रोत है, जो हार्ट हेल्थ (Pumpkin health benefits) को सपोर्ट करता है। एक कप में 564mg पोटैशियम और 3g फाइबर मिलता है, जिससे ब्लड प्रेशर बैलेंस रहता है, कब्ज नहीं होती और वजन नियंत्रित रहता है। इसके बीजों में प्रोटीन भी पाया जाता है, जो लंबे समय तक पेट भरा महसूस कराता है ।

सूजन कम करता है

कद्दू में मौजूद टोकोफेरॉल, पॉलीफेनॉल और एंटीऑक्सीडेंट्स शरीर में इंफ्लेमेशन घटाते हैं। यह ब्लड शुगर स्पाइक रोकने में मदद करता है और इंसुलिन सेंसिटिविटी बढ़ाकर डायबिटीज मैनेजमेंट में सहायक होता है। जिन लोगों को मेटाबॉलिक इंफ्लेमेशन या थकान की समस्या होती है, उनके लिए भी कद्दू फायदेमंद माना जाता है।

लिवर व दिमाग पर सकारात्मक प्रभाव

कद्दू के बीज लिवर एंजाइम्स को सुरक्षित रखते हैं और शरीर में एंटीऑक्सीडेंट लेवल बढ़ाते हैं। इनमें पाए जाने वाले सेलेनियम व कारोटिनॉयड ब्रेन फंक्शन को बेहतर करते हैं, मूड को स्थिर रखते हैं और सीजनल डिप्रेशन को कम कर सकते हैं। इसलिए इसे सर्दियों की डाइट में शामिल करना एक बेहतरीन स्वास्थ्य निवेश है।