Turmeric Milk For Kids Health : बच्चों को भी पसंद आएगा ये देसी हेल्थ ड्रिंक – ठंड में प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने वाली खास रेसिपी

सर्दी की दस्तक के साथ ही घरों में गर्माहट देने वाले पेय याद आने लगते हैं, लेकिन बच्चों को हल्दी वाला दूध पिलाना किसी युद्ध (Ginger, Turmeric Milk For Kids Health) से कम नहीं होता। तेज महक और हल्की कड़वाहट उन्हें पसंद नहीं आती। ऐसे में एक छोटी-सी ट्रिक आपके काम आ सकती है।

अगर अदरक और कच्ची हल्दी को सही तरह से पकाकर दूध बनाया जाए, तो स्वाद भी बढ़ेगा और दवा जैसा फायदा भी मिलेगा। यही वजह है कि कई घरों में अब ये दूध रोज रात को सोने से पहले दिया जा रहा है। विशेषज्ञ भी बताते हैं कि हल्दी के प्राकृतिक गुण, अदरक की गर्म तासीर और गुड़ की मिठास मिलकर शरीर को भीतर से मजबूत बनाती है।

ठंड बढ़ते ही खांसी-जुकाम, थकान, गले में खराश और बार-बार छीक आने की परेशानी आम हो जाती है। ऐसे मौसम में रोजाना 1 गिलास हल्दी-अदरक मिश्रित दूध पीना शरीर को वायरस और संक्रमण से बचाने में कारगर माना जाता है। खास बात यह है कि इस रेसिपी में साधारण सूखी हल्दी की बजाय कच्ची हल्दी का उपयोग किया जाता है, जिससे दूध में प्राकृतिक रंग, खुशबू और औषधीय तत्व ज्यादा प्रभावी बने रहते हैं।

कैसे बनाएं अदरक और कच्ची हल्दी वाला दूध – आसान लेकिन काम की रेसिपी

पहला तरीका (सीधा, सरल और फटाफट बनने वाला):

एक पैन में 1 गिलास दूध गर्म करने रखें। दूध हल्का-सा गर्म हो जाए तो इसमें लगभग 1 इंच कच्ची हल्दी को बारीक कद्दूकस (Ginger, Turmeric Milk For Kids Health) करके डालें। साथ ही समान मात्रा में अदरक भी कसकर मिला दें। मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक उबाल न आ जाए। गैस बंद करते ही इसमें स्वाद के अनुसार गुड़ मिलाकर हिलाएं। यह दूध गुनगुना ही पिएं, स्वाद में हल्की मिठास और मसाले की खुशबू बच्चों को भी पसंद आएगी।

दूसरा तरीका (दूध फटने से बचाने की ट्रिक):

अदरक और दूध कई बार एक साथ उबलने पर फट जाते हैं। इससे बचने के लिए एक पैन में पहले ¼ कप पानी गर्म करें। इसमें अदरक कद्दूकस करके डालें (Ginger, Turmeric Milk For Kids Health) और उबाल आने दें। अब पानी में हल्का फ्लेवर आ जाए तो इसी में दूध मिलाएं और उसके बाद कच्ची हल्दी डालें। कुछ मिनट पकाकर गैस बंद करें और अंत में गुड़ घोल दें। यह तरीका खासकर उन लोगों के लिए है जिन्हें पहले दूध फटने की शिकायत रही हो।

तीसरा तरीका (सुविधा अनुसार विकल्प वाला):

अगर आपके पास कच्ची हल्दी नहीं है तो सूखी हल्दी का उपयोग भी किया जा सकता है। कई लोग अदरक की जगह सौंठ पाउडर मिलाते हैं, इससे दूध की गर्माहट और बढ़ जाती है। बस अंत में गुड़ जरूर डालें ताकि स्वाद संतुलित रहे। चाहे विकल्प कोई भी हो, इस रेसिपी का फायदा लगभग समान पाया गया है।

रात को सोने से पहले आधा या एक गिलास यह दूध पीने से शरीर भीतर से गर्म रहता है। जो बच्चे दूध से दूरी बनाए रखते हैं, उन्हें यही पेय हल्की मिठास के साथ ग्लास में परोसें। चाहें तो ऊपर से थोड़ा-सा केसर डालकर इसकी खुशबू और स्वाद बढ़ाया जा सकता है। धीरे-धीरे यह सर्दियों की रोज़ाना आदत बन सकता है।

अंत में इतना याद रखें कि हर रेसिपी की खूबसूरती उसके संतुलन में है – हल्दी ज़्यादा तो स्वाद खराब, अदरक कम तो असर कम। बस सही मात्रा, सही उबाल और सही समय। यही छोटा-सा राज इस पेय को खास बनाता है।