Cooking Training Chhattisgarh Youth : तवे से तय हो रहा भविष्य…धमतरी में युवाओं का कुकिंग-बेकिंग से आत्मनिर्भरता की ओर सफर…
धमतरी, 28 मई| Cooking Training Chhattisgarh Youth : धमतरी जिले के युवा अब अपने करियर की रेसिपी खुद तैयार कर रहे हैं — और इस बार उनके हाथों में कलम नहीं, कड़छी और बेलन है! प्रोजेक्ट युवा के तहत जिले के लाईवलीहुड कॉलेज में चल रही कुकिंग-बेकिंग ट्रेनिंग में 34 युवा, जिनमें 4 युवक भी शामिल हैं, पाककला के गुर सीख रहे हैं।
परंपराओं को तोड़ता बदलाव:
जहाँ खाना पकाने को पारंपरिक रूप से महिलाओं का क्षेत्र माना जाता रहा है, वहीं अब युवा पुरुष भी शेफ बनने का सपना लिए प्रशिक्षण ले रहे हैं। यह नजारा बदलते भारत की तस्वीर (Cooking Training Chhattisgarh Youth)है – जहां हुनर को लिंग के आधार पर नहीं, बल्कि जुनून और कौशल से पहचाना जाता है।
150 व्यंजनों की थाली में आत्मनिर्भरता का स्वाद:
यह प्रशिक्षण सिर्फ खाना बनाना नहीं सिखा रहा, बल्कि युवाओं को स्वरोजगार और रोजगार की राह भी दिखा रहा है। ट्रेनिंग में फास्ट फूड, चायनीज, स्वीट्स, मेंकोर्स और बेकिंग जैसे लगभग 150 प्रकार के व्यंजन बनाना सिखाया जा रहा (Cooking Training Chhattisgarh Youth)है। सिखाने वालों में जगदलपुर की श्रीमती ज्योति सुराना, और धमतरी की सिमरन कौर व प्रतीमा साहू जैसे अनुभवी प्रशिक्षक शामिल हैं।
प्रेरणा बनते युवा – हिना और दीपक की कहानी:
हिना चंद्राकर, जो पहले सिर्फ खाना बनाना जानती थीं, अब फूड इंडस्ट्री में खुद का व्यवसाय शुरू करने की तैयारी में हैं। वहीं, दीपक दास, जिनका खुद का स्टॉल है, अब सीमित व्यंजन से आगे बढ़कर अपने मेन्यू को विस्तृत और स्वादिष्ट बना रहे हैं।
प्रशासन की सराहनीय पहल:
कलेक्टर श्री अभिनाश मिश्रा की पहल से शुरू हुए इस अभियान ने युवाओं के सपनों को नई उड़ान दी (Cooking Training Chhattisgarh Youth)है। यह सिर्फ ट्रेनिंग नहीं, बल्कि आत्मनिर्भर भारत की एक जीवंत झलक है – जहां रसोई से रोजगार तक की राह तैयार हो रही है।